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ステビア伝統的な市場を覆す
日付 :2014 年7 月19 日 ブラウズ [589]

 市場調査機関によってMintelとLeatherheadフードリサーチ会社が発表した1部の最新報告に、植物性ステビア甘味剤はそっと獲得した消費者の愛顧を覆す成熟しているそれらの伝統の甘味剤の市場の上の並び順。ステビアとしては一種の添加剤に食品と飲料生産中の価値、2013年には1 . 1億ドルに達したが、Mintel Leatherheadと予想して、この価値規模2017年成長2 . 75億ドル。

植物の調合剤「もっと健康」
2009年に発売し、市場の使用高強度の甘味剤の食品や飲料の制品の中で、5%しか完全に単独で使う植物性の甘味剤。比べて見て、2013年、植物性の甘味剤の占めるシェア15%に跳ね上がって。北米地域で、2011-2013年、植物性の甘味剤の製品の中で28 %のシェアを占めたガンダム。
Mintel会社LauraJones食品科学のアナリストは、世界各国の甘味剤市場の成長には、ほとんどの恩恵を消費者の糖摂取量の注目度が高まると、多くの植物性の甘味剤を開発、予想もこの市場の利益。ジョーンズは、砂糖の次第に席を譲って、そして増甘い型食品と飲料の需要の増加の現象は、高強度の甘味剤が直面しているビジネスチャンスを提供し、高強度の甘味剤の甘さの源がないような高カロリーの砂糖のように、それらの努力している制御自分の体重の消費者にとってますます魅力的。様々な兆しは、消費者につれて「もっと健康」の甘味剤のソリューションの需要が増え、世界の高強度の甘味剤市場はこのような傾向に反応して、そしてこの反応は日に日に明らか。2013年末までに食品と飲み物として製品の生産に1種の添加物、世界の高強度の甘味剤の市場規模に達する見通しと12 . 7億ドルで、2012年に比べて、この数字は比で2 . 8%増加した。2017年、全世界は高強度の甘味剤の市場規模はさらに増える見通し近くまで14億ドルは、2013年には9 . 7%のレベルを高める。
人工製品は主導的な
MintelによるとLeatherhead発表の新しい報告に、高強度の甘味剤の応用製品に新発売の状況を細かく後に発見して、現在人工変種は主導的地位を占め。
のために多く応用の混合物の中で、アセスルファムK市場で新発売の製品の中でトップの地位があって、しかし、使用アセスルファムKの製品が占めるの市場シェアは徐々に、2009年には56%に落ちた2013年の49。スクラロース市場シェアで第二位になって、その使用過去5年で維持し、使用高強度の甘味剤の新発売のすべての制品の中で、約40%使用したスクラロース。アスパルテーム続いて、しかし、それの市場シェアは年年下がり続け、2009年には40%の製品の中で応用2013年までの32%減少。それは高度に頼るの人工変種を含む製品カテゴリのキャンディ、デザート、アイスクリーム、乳制品や炭酸飲料。
食品の甘味剤の引き続き増大
LeatherheadFoodResearch戦略研究EmmaGubisch会社社長は、未来の数年の中で、植物性の甘味剤の予想を提供する主要な甘味剤市場の成長動力で、生産に取り組むステビア甘味剤とその他の植物性を確立するに適した食感を獲得規制当局の承認の同時に、人工甘味剤市場は提供する成長のチャンスは、特にスクラロースとアセスルファムK市場。値を測定すると、世界の高強度の甘味剤市場で、スクラロースは最大規模の分野。MintelとLeatherheadによると、それは人工甘味剤の中で最もは「糖類」性質、スクラロース一部地域では、より大きな潜在成長力。
過去5年間、高強度の甘味剤の食品や飲み物に新発売の製品の中の場合はずっと増えて。2009年で、全世界で新発売のすべての制品の中で、3 . 5%の高強度の甘味剤を使用した、2012年、この割合は5 . 5%にのぼった。この成長の勢いが続くように。
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